1. হজমে সহায়তা করে: আচার সাধারণত ভিনেগার বা ল্যাকটিক ফারমেন্টেশন পদ্ধতিতে তৈরি হয়, যা প্রোবায়োটিক উপাদান যুক্ত করে এবং হজমশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে।


2. রুচি বাড়ায়: খাবারে বৈচিত্র্য ও রুচি আনায়, বিশেষ করে যাদের ক্ষুধা কম তারা আচার খেলে খেতে ইচ্ছা বাড়ে।


3. ভিটামিন ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সরবরাহ করে: ফল ও মসলা থেকে তৈরি আচারে থাকে ভিটামিন সি ও বিভিন্ন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সহায়ক।


4. দীর্ঘদিন সংরক্ষণযোগ্য: সঠিকভাবে সংরক্ষণ করলে আচার অনেকদিন ভালো থাকে এবং প্রয়োজনে খাবারের বিকল্প হিসেবে কাজ করে।


5. মাইক্রোবায়োম উন্নত করে: ফারমেন্টেড আচার অন্ত্রের উপকারী ব্যাকটেরিয়া বাড়াতে সাহায্য করে, যা সামগ্রিক স্বাস্থ্য ভালো রাখতে সাহায্য করে।